Абсентье́ (фр. absintheur) - дословно „любитель абсента“. Человек знающий толк в приготовлении, употреблении абсента - спиртного напитка на основе экстракта полыни.
В 1860-ых, с легкой руки Анри Балеста слово „абсентье“ стало синонимом слову „алкоголик“. Он же, сетуя на повальное увлечение женщин абсентом, вводит термин «absintheuses».
Во французском «Медицинском словаре» (издание 1865 года под ред. Литтре и Робена) пристрастие к абсенту обозначалось как вид алкоголизма, одноко с оговоркой, что разрушительное воздействие абсента на психические функции человека вызывается не только алкоголем, но и активными веществами полыни, в частности туйоном.