Адипоцит – клетка из которой в основном образуется жировая ткань. Адипоциты участвуют в жировом обмене, обладают способностью накопливать жиры, которые в дальнейшем используется организмом для выработки энергии.
Имеются две разновидности адипоцитов: белые жировые клетки и коричневые жировые клетки. Соответственно белые и коричневые адипоциты образуют белую и коричневую жировую ткань.
Белые жировые клетки участвуют в образовании белой жировой ткани. Эти клетки содержат крупную каплю жира, окружённую кольцом цитоплазмы. Ядро этих клеток сглажено и находится на периферии клетки. Накопленный и находящийся в клетке в полужидком состоянии жир представлен в основном триглицеридами и сложными эфирами холестерина. Белые жировые клетки обладают секрецией. Они выделяют резистин, адипонектин и лептин.
Коричневые жировые клетки участвуют в образовании коричневой жировой ткани. Эти клетки имеют полигональную форму и содержат небольшие капельки жира, рассеянные по цитоплазме. Ядро клетки расположено эксцентрично. Клетка буквально напичкана митохондриями, из-за них жировая ткань приобретает коричневый цвет. Коричневый жир известен как «жир новорожденного ребенка». Этот жир участвует в теплопродукции, а новорождённым помогает адаптироваться к новым условиям жизни, уже без связи с материнским организмом.
Адипоциты являются производными мезенхимальных стволовых клеток.